俗話說「三個臭皮匠，勝過一個諸葛亮」，如果是三個年輕人，可以激出什麼樣子的火花呢？伊斯坦堡最吸引我一點就是那種新舊夾雜的韻味，現代年輕人仍然跟鄂圖曼帝國時期一樣，每天都要來上幾杯熱紅茶、喜歡土耳其烤肉和甜點；但相對的，他們也熱情擁抱西方食物、勇敢追尋自己的夢想。
大家常問我去伊斯坦堡要吃什麼，如果吃膩了傳統的土耳其食物，可以考慮這家在亞洲岸的小店！大概是我吃過伊斯坦堡最好吃的總匯三明治了！
但是問老闆夢想是什麼？未來要發展的目標呢？老闆自己也不知道，目前為止，提供最好的餐點，就是他們想要的！
好像不夠深思熟慮阿，有時我都替土耳其年輕人捏把冷汗阿，但是...跟他們提供的食物一樣，都是一種單純的美好阿！
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